羹是什么意思

春芽吐绿，眼下，正是安溪铁观音开采好时节。在安溪年年香茶庄园内，春茶飘香，一株株茶树饱满娇嫩，随地势起伏蜿蜒生长，碧波滔滔，呈现出一幅生机勃勃的春日画卷。

一芽一尖间，吐露的是希望；满眼的碧绿，收获的是喜悦与富足。位于安溪县参内镇岩前村的年年香茶庄园，近年来，秉承“六好六要：路好走、景好看、树好大、水好清、房好住、人好倩；茶要香、树要贵、花要艳、果要熟、鱼要跳、鸟要叫”的建设理念，初步形成了林中有茶、茶中有林的良好山地风貌，并与清华海峡研究院合作建设万亩标准化种植核心示范区。

“我们与清华海峡研究院合作后，茶叶品质更好了，产量更高了，生态环境更美了。”年年香茶庄园董事长李天德欣喜地介绍，通过清华海峡研究院的三康农业种植技术（以下简称“三康农法”）种植的茶园茶叶累累、满目碧绿，茶叶叶子肥厚、叶肉饱满，一壶热水浇淋到叶片之上，茶香扑鼻而来，屋子里瞬间弥漫满满兰花香。“茶叶不仅更香、回甘更好，并且非常耐泡，真正做到了‘七泡有余香’，这就是科技制茶的力量。”李天德说。

科技赋能，助力茶产业高质量发展。清华海峡研究院副院长曹黎明介绍，“三康农法”指的是土壤、生态的健康，农产品、农业经济的健康以及人类的健康，实现人与自然高效、高品质良性互动，是清华海峡研究院响应国家号召，深度孵化与推广，积极服务于“三农”振兴的优质核心农业科技项目。

曹黎明介绍，运用“三康农法”能使农作物高质高产高效栽培功能和土壤生态健康修复功能融为一体，通过快速高效和持续修复多因素导致的土壤营养和微生态的失衡，维持土壤微生态系统的健康运转，有效保障农作物的自然健康生长，实现农产品品质和产量的显著提升，化解农业作业中的各种可能风险和问题。

“我们不仅是要‘金山银山’，更要‘绿水青山’，‘三康农法’的科学技术不但能显著提升农产品的品质、显著提高亩产量、显著提高农产品的优品率和延长保质保鲜期，还可以有效遏制病害发生传播，而且有效改善土壤酸化板结状况，可以达到100%零农残检出标准！”曹黎明介绍，经过他们的实践，运用“三康农法”种植的安溪铁观音毛茶产量可从一亩收成70斤到一亩收成120斤，并且茶叶从原本的叶片薄、硬、口感淡、不耐泡，变得厚、嫩、香，口感浓郁、耐泡。

长势均匀，叶面肥厚，实践证明，“三康农法”对安溪铁观音的运用效果非常好。“我们希望用科技创新来服务农业，让农业的种植更简约化，农民按照我们的标准，可以基本实现可量化操作，运用简单的操作就可以实现茶叶高产量、高品质。”曹黎明表示，希望更多的茶农和茶企能用到这一技术，全面实现种植标准化、生态绿色化、产品品质化、产业高效化，为先进创新科技生产力赋能农业经济高质量发展奠定基础，为安溪茶产业高质量发展助一臂之力。

据悉，三康种植技术自科研立项历时十多年，2017年初步取得重大突破，2020年初步建立标准化规程，2022年初基本完成核心机理的挖掘研究和基本思想体系的建设、种植标准化体系的建设与优化、针对地域和品类的广泛性种植验证等基础性工作，具备全面大规模推广应用的基础，并于 2022年正式启动产业化推广实施工作。

“我们计划先期启动安溪铁观音产业化项目，规划万亩核心种植示范区建设，年内完成2000-3000亩标准化种植覆盖，并协助实现产销闭环。”曹黎明踌躇满志，“基于品质的品牌化建设，我们将在2024年计划实现万亩初步建设，辐射带动白茶、红茶、岩茶等产业。”